［図説］食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活:王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
- 著者：ハンネレ・クレメッティラー
- 翻訳：龍 和子
- 出版社：原書房
- 装丁：単行本（272ページ）
- 発売日：2023-06-20
- ISBN-10：4562072881
- ISBN-13：978-4562072880
- 内容紹介:
- 貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。
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