幻の料亭・日本橋「百川」: 黒船を饗した江戸料理
- 著者：小泉 武夫
- 出版社：新潮社
- 装丁：単行本（189ページ）
- 発売日：2016-10-21
- ISBN-10：4104548057
- ISBN-13：978-4104548057
- 内容紹介:
- 江戸の華やぎ、ここに極まる！ 小泉センセイが饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
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