「食べる」が変わる 「食べる」を変える:豊かな食に殺されないための普通の方法 / ビー・ウィルソン
「食べる」が変わる 「食べる」を変える:豊かな食に殺されないための普通の方法
  • 著者:ビー・ウィルソン
  • 翻訳:堤 理華
  • 出版社:原書房
  • 装丁:単行本(416ページ)
  • 発売日:2020-02-22
  • ISBN-10:4562057238
  • ISBN-13:978-4562057238
内容紹介:
「食」は喫煙や飲酒よりも恐ろしい「死のリスク第1位」。豊かに見えて実は貧しい現代人の食の構造を検証し、しかし単純な善悪論や完璧主義に陥ることなく、「普通」に食べる大切さを世界的なフードジャーナリストが指し示す。

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