歴史のなかの米と肉 / 原田 信男
歴史のなかの米と肉
  • 著者:原田 信男
  • 出版社:平凡社
  • 装丁:文庫(381ページ)
  • 発売日:2005-06-08
  • ISBN-10:4582765416
  • ISBN-13:978-4582765410
内容紹介:
日本人の米に対する強い志向と肉食を禁忌とする意識は、いかに形成されてきたのか。それは、天皇および天皇制、差別、農耕と狩猟など、日本史をめぐる重要なテーマに、どのように関連しているのか。食文化の歴史を日本史研究のなかに、初めて正当に位置づけた問題の書。

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