裏ミシュラン―ヴェールを剥がれた美食の権威
- 著者：パスカル・レミ
- 翻訳：吉田 良子
- 出版社：バジリコ
- 装丁：単行本（190ページ）
- 発売日：2004-12-10
- ISBN-10：4901784587
- ISBN-13：978-4901784580
- 内容紹介:
- 訴訟必至!3つ星レストランは本当に美味いのか?創立以来100年、食通の頂点に君臨してきたグルメの聖典ミシュランガイド。その舞台裏を調査員が白日のもとにさらす。世界中で論議を呼び、裏で圧力がかけられた禁断の書。
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