食糧と人類 ―飢餓を克服した大増産の文明史 / ルース・ドフリース
食糧と人類 ―飢餓を克服した大増産の文明史
  • 著者:ルース・ドフリース
  • 翻訳:小川 敏子
  • 出版社:日本経済新聞出版社
  • 装丁:単行本(336ページ)
  • 発売日:2016-01-07
  • ISBN:453216981X
内容紹介:
科学力と創意工夫で生産力を飛躍的に向上させ、度重なる食糧危機を回避し、増加してきた人類。数百万年にわたる食糧大増産の軌跡を解明し、21世紀の食糧危機を見通す壮大なドラマ。地球誕生から現代まで、試行錯誤の軌跡を追う。

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