日本の食文化史年表
- 編集：江原 絢子,東四柳 祥子
- 出版社：吉川弘文館
- 装丁：単行本（403ページ）
- 発売日：2011-06-30
- ISBN-10：4642014594
- ISBN-13：978-4642014595
- 内容紹介:
- 旧石器時代から今日までの三万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、"食"にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、どこから読んでも興味の尽きない構成で、楽しみながら日本の"食"を理解できるユニークな年表。便利・詳細な索引を付載する。
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