日本の食文化史年表
- 編集:江原 絢子,東四柳 祥子
- 出版社:吉川弘文館
- 装丁:単行本(403ページ)
- 発売日:2011-06-30
- ISBN-10:4642014594
- ISBN-13:978-4642014595
- 内容紹介:
- 旧石器時代から今日までの三万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、"食"にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、どこから読んでも興味の尽きない構成で、楽しみながら日本の"食"を理解できるユニークな年表。便利・詳細な索引を付載する。
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