中国コメ紀行  すしの故郷と稲の道 / 松本 紘宇
中国コメ紀行 すしの故郷と稲の道
  • 著者:松本 紘宇
  • 出版社:現代書館
  • 装丁:単行本(232ページ)
  • 発売日:2009-05-26
  • ISBN-10:4768469949
  • ISBN-13:978-4768469941
内容紹介:
すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。

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