鉄道の食事の歴史物語:蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
- 著者：ジェリ・クィンジオ
- 翻訳：大槻 敦子
- 出版社：原書房
- 装丁：単行本（ソフトカバー）（300ページ）
- 発売日：2021-12-16
- ISBN-10：456205980X
- ISBN-13：978-4562059805
- 内容紹介:
- 駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を追う。レシピ付。
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