コロンブスの不平等交換 作物・奴隷・疫病の世界史 / 山本 紀夫
コロンブスの不平等交換 作物・奴隷・疫病の世界史
  • 著者:山本 紀夫
  • 出版社:KADOKAWA
  • 装丁:単行本(248ページ)
  • 発売日:2017-01-25
  • ISBN-10:4047035920
  • ISBN-13:978-4047035928
内容紹介:
15世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨ… もっと読む
15世紀末にコロンブスが大西洋を横断して以来、ヨーロッパからはサトウキビや小麦・牛・馬などがアメリカ大陸に持ち込まれ、アメリカ大陸からはトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシなどがヨーロッパに運び込まれた。世界のグローバル化が始まり、食文化にも多大なる影響を与えた。新旧両大陸による交流は「コロンブスの交換」と呼ばれるが、はたして正しい名称なのだろうか。コロンブスの功罪を作物・家畜・疫病の観点から掘り下げる。

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