胃袋の近代―食と人びとの日常史―
- 著者：湯澤 規子
- 出版社：名古屋大学出版会
- 装丁：単行本（354ページ）
- 発売日：2018-06-26
- ISBN-10：481580916X
- ISBN-13：978-4815809164
- 内容紹介:
- 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。社会と個人とをつなぐ“食”の視点から日本近代史を書き換える。
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