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ナポリタンスパゲッティは、イタリアのナポリには存在しません。日本で生まれて日本で愛されてきた純和食。 本書は、あのトマトケチャップ風味のスパゲッティがなぜ日本で誕生し、「ナポリ風」… もっと読む

ナポリタンスパゲッティは、イタリアのナポリには存在しません。日本で生まれて日本で愛されてきた純和食。 本書は、あのトマトケチャップ風味のスパゲッティがなぜ日本で誕生し、「ナポリ風」という名を戴き、どのように広まっていったかを追ったものです。 「GHQ発祥説」など戦後の歴史などを検証しながら、「トリビアネタ」に充ちた一冊となっています。しかも、海外にもナポリタンがあるのかを知りたくて北欧、アメリカなど海外取材を敢行したほどのこだわり！

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