レクチャー食品学各論
- 著者：有田 政信,中島 久男,宇高 京子,北村 陽子,渡辺 雄二,石渡 健一,石井 裕子,小川 嘉,松本 憲一
- 出版社：建帛社
- 装丁：単行本（204ページ）
- 発売日：1999-07-01
- ISBN-10：4767902274
- ISBN-13：978-4767902272
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