ウナギNOW―絶滅の危機!!伝統食は守れるのか?
- 出版社:静岡新聞社
- 装丁:単行本(360ページ)
- ISBN-10:4783822506
- ISBN-13:978-4783822509
- 内容紹介:
- 「絶滅危惧種」となったウナギ。ウナギは食べられなくなるのか?それとも…。養鰻の歴史、食文化、謎多い特異な生態、完全養殖は?などウナギ生産地の地元3紙が克明に取材、ウナギの現状を追った。2015年水産ジャーナスリトの会大賞受賞。
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