書評
『ずらり 料理上手の台所 (クウネルの本)』(マガジンハウス)
ずらり 料理上手の台所
- 著者：お勝手探検隊
- 出版社：マガジンハウス
- 装丁：単行本（151ページ）
- 発売日：2007-09-20
- ISBN-10：4838718098
- ISBN-13：978-4838718092
- 内容紹介:
- 役どころを心得た、6つの小瓶(米沢亜衣(料理家))男の台所はnotぴかぴか主義で(ケンタロウ(料理家))毎日の道具こそ、思いきってあつらえる(石井すみ子(主婦))ごちゃまぜなのに、なぜかすっき… もっと読む役どころを心得た、6つの小瓶(米沢亜衣(料理家))
男の台所はnotぴかぴか主義で(ケンタロウ(料理家))
毎日の道具こそ、思いきってあつらえる(石井すみ子(主婦))
ごちゃまぜなのに、なぜかすっきり(山本祐布子(イラストレーター)):働きものは手も口もよく動く(高橋みどり(スタイリスト))
ごちそうは朝の空気と野菜と果物(伊藤まさこ(スタイリスト))
換気扇やガス台の五徳も、毎日掃除(渡辺有子(料理家))
やかんのお湯まで丸見えです(深尾泰子(布小物制作家))
台所は生きているから、日々の世話が大切(高山なおみ(料理家))
"好ましい道具"の集まるところ(長尾智子(フードコーディネーター))〔ほか〕
使い込んだステンレスの鍋、六角形のまな板、塗料のはげたボウル……。実用器具が、こんなにも味わいがあるのか、と思わず見惚れる。小物の収納や生ゴミの捨て方といったアイデアも満載。自分も実践しよう、と思わず小さな決意。
紹介されるのは料理研究家から主婦まで21人の「料理上手」の台所。丁寧な暮らし方を提唱する隔月刊誌「クウネル」から生まれた書籍だ。今年3月発売の25号で「料理上手の台所」特集を組んだところ、好評で雑誌ながら重版に。それを受けて取材と撮影を追加、9月に刊行するとひと月で3回増刷された。
「ずうずうしくも、引き出しの中まで見せてもらいました」と、お勝手探検隊隊員・担当編集者の戸田史さん。取材申し込みの段階では「特別なことはしていない」と言う方でも、台所や調理過程を見学すると、ご本人が当然と思っている振る舞いの中に「そんな工夫が！」と、必ず発見があった。「見た目の完成度だけでない、日常に根付いたアイデアを探しました。器具をぴかぴかに磨く方から、多少の焦げ目は残したいという方まで、考え方もさまざまでした」
読者層は圧倒的に女性で、30、40代を中心に20〜50代と幅広い。読者からは「古さや狭さに関係なく、工夫次第で素敵（すてき）な台所を作ることができると知った」「何度も、何度も読み返しています」と、熱い声が。
撮影を主に担当した写真家の長野陽一さんは「単に台所を撮るのでなく、使う人の気配も写しこむ」ことにこだわったとか。味わいのある写真、軟らかな文章。単なる実用書とは違い、本書には、絵本を眺めるような楽しみもある。
紹介されるのは料理研究家から主婦まで21人の「料理上手」の台所。丁寧な暮らし方を提唱する隔月刊誌「クウネル」から生まれた書籍だ。今年3月発売の25号で「料理上手の台所」特集を組んだところ、好評で雑誌ながら重版に。それを受けて取材と撮影を追加、9月に刊行するとひと月で3回増刷された。
「ずうずうしくも、引き出しの中まで見せてもらいました」と、お勝手探検隊隊員・担当編集者の戸田史さん。取材申し込みの段階では「特別なことはしていない」と言う方でも、台所や調理過程を見学すると、ご本人が当然と思っている振る舞いの中に「そんな工夫が！」と、必ず発見があった。「見た目の完成度だけでない、日常に根付いたアイデアを探しました。器具をぴかぴかに磨く方から、多少の焦げ目は残したいという方まで、考え方もさまざまでした」
読者層は圧倒的に女性で、30、40代を中心に20〜50代と幅広い。読者からは「古さや狭さに関係なく、工夫次第で素敵（すてき）な台所を作ることができると知った」「何度も、何度も読み返しています」と、熱い声が。
撮影を主に担当した写真家の長野陽一さんは「単に台所を撮るのでなく、使う人の気配も写しこむ」ことにこだわったとか。味わいのある写真、軟らかな文章。単なる実用書とは違い、本書には、絵本を眺めるような楽しみもある。
ずらり 料理上手の台所
- 著者：お勝手探検隊
- 出版社：マガジンハウス
- 装丁：単行本（151ページ）
- 発売日：2007-09-20
- ISBN-10：4838718098
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- 役どころを心得た、6つの小瓶(米沢亜衣(料理家))男の台所はnotぴかぴか主義で(ケンタロウ(料理家))毎日の道具こそ、思いきってあつらえる(石井すみ子(主婦))ごちゃまぜなのに、なぜかすっき… もっと読む役どころを心得た、6つの小瓶(米沢亜衣(料理家))
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ALL REVIEWS経由で書籍を購入いただきますと、
書評家に書籍購入価格の0.7～5.6%が還元されます。
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初出メディア
朝日新聞 2007年11月04日
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