肉食の終わり:非動物性食品システム実現へのロードマップ
- 著者:ジェイシー・リース
- 翻訳:井上 太一
- 出版社:原書房
- 装丁:単行本(280ページ)
- 発売日:2021-11-20
- ISBN-10:4562059680
- ISBN-13:978-4562059683
- 内容紹介:
- 環境への負荷、健康への悪影響、劣悪な畜産「工場」…肉食文化はすでに限界だ。世界の脱肉食化を実現するロードマップを示す。
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