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書評/解説/選評
グルメに関する書評/解説/選評
グルメに関する書評/解説/選評
『日本人の愛したお菓子たち 明治から現代へ』(講談社)
著者:吉田 菊次郎
中村 桂子
書評
『すき焼き通』(平凡社)
著者:向笠 千恵子
林 望
書評
『待つこと、忘れること?』(平凡社)
著者:金井 美恵子
豊崎 由美
書評
『中国くいしんぼう辞典』(みすず書房)
著者:崔岱遠
出口 治明
書評
『回転スシ世界一周』(光文社)
著者:玉村 豊男
岸本 葉子
書評
『粋を食す 江戸の蕎麦文化』(天夢人)
著者:花房 孝典
本郷 和人
書評
『パンの歴史』(河出書房新社)
著者:スティーヴン・カプラン
出口 裕弘
書評
『世界を食べよう! ―東京外国語大学の世界料理―』(東京外国語大学出版会)
編集:
平松 洋子
書評
『人間は料理をする・上: 火と水』(エヌティティ出版)
著者:マイケル・ポーラン
島田 雅彦
書評
『飲み食い世界一の大阪 そして神戸。なのにあなたは京都へゆくの』(ミシマ社)
著者:江 弘毅
内田 樹
書評
『たこやき』(リブロポート)
著者:熊谷 真菜
俵 万智
書評
『日本のすごい味 おいしさは進化する』(新潮社)
著者:平松 洋子
池内 紀
書評
『新東京いい店やれる店』(小学館)
著者:ホイチョイ・プロダクションズ
速水 健朗
書評
『おいしい中国―「酸甜苦辣」の大陸』(文藝春秋)
著者:楊 逸
酒井 順子
書評
『悪女の美食術』(講談社)
著者:福田 和也
井上 ひさし
選評
『からだにおいしい 野菜の便利帳』(高橋書店)
編集:
瀧井 朝世
書評
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『蟹の横歩き―ヴィルヘルム・グストロフ号事件』(集英社)
豊崎 由美
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『戦時から目覚めよ: 未来なき今、何をなすべきか』(NHK出版)
橋爪 大三郎
3
『ガチョウの本』(河出書房新社)
角田 光代
4
『博学者 知の巨人たちの歴史』(左右社)
村上 陽一郎
5
『身体と魂の思想史 「大きな理性」の行方』(講談社)
本村 凌二
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辻原 登
『虚史のリズム』(集英社)
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『星座と文学』(メディア総合研究所)
陣野 俊史
『在宅ひとり死のススメ』(文藝春秋)
永江 朗
『食物連鎖』(早川書房)
豊崎 由美
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