『図説 デザートの歴史』(原書房)
富原 まさ江
後書き
クッキング・レシピに関する書評/解説/選評
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『ビスケットとクッキーの歴史物語』(原書房)
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片桐 恵理子後書き![中国くいしんぼう辞典 / 崔岱遠]()
『中国くいしんぼう辞典』(みすず書房)
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出口 治明書評![回転スシ世界一周 / 玉村 豊男]()
『回転スシ世界一周』(光文社)
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岸本 葉子書評![卵とパンの組み立て方: 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 / ナガタ ユイ]()
『卵とパンの組み立て方: 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用』(誠文堂新光社)
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平松 洋子書評![コーヒーの歴史 / ジョナサン・モリス]()
『コーヒーの歴史』(原書房)
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『パンの歴史』(河出書房新社)
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『魔法使いたちの料理帳』(原書房)
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原書房前書き![珈琲の世界史 / 旦部 幸博]()
『珈琲の世界史』(講談社)
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『世界を食べよう! ―東京外国語大学の世界料理―』(東京外国語大学出版会)
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平松 洋子書評![人間は料理をする・上: 火と水 / マイケル・ポーラン]()
『人間は料理をする・上: 火と水』(エヌティティ出版)
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島田 雅彦書評![世界のおばあちゃん料理 / ガブリエーレ ガリンベルティ]()
『世界のおばあちゃん料理』(河出書房新社)
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『おいしい中国―「酸甜苦辣」の大陸』(文藝春秋)
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酒井 順子書評![からだにおいしい 野菜の便利帳 /]()
『からだにおいしい 野菜の便利帳』(高橋書店)
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『江戸っ子菓子屋のおつまみ噺』(慶應義塾大学出版会)
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『おつまみ横丁-すぐにおいしい酒の肴185』(池田書店)
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瀧井 朝世書評
