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書評/解説/選評
クッキング・レシピに関する書評/解説/選評
クッキング・レシピに関する書評/解説/選評
『魔法使いたちの料理帳 II』(原書房)
著者:オーレリア・ボーポミエ
オーレリア・ボーポミエ
前書き
『ルイーザ・メイ・オールコットの「若草物語」クックブック:四姉妹たちの作品世界とすてきなレシピ』(原書房)
著者:ウィニ・モランヴィル
ウィニ・モランヴィル
前書き
『日本のお弁当文化: 知恵と美意識の小宇宙』(法政大学出版局)
著者:権代 美重子
平松 洋子
書評
『食の歴史』(プレジデント社)
著者:ジャック・アタリ
松原 隆一郎
書評
『トウガラシの世界史 - 辛くて熱い「食卓革命」』(中央公論新社)
著者:山本 紀夫
旦 敬介
書評
『図説 デザートの歴史』(原書房)
著者:ジェリ・クィンジオ
富原 まさ江
後書き
『ビスケットとクッキーの歴史物語』(原書房)
著者:アナスタシア・エドワーズ
片桐 恵理子
後書き
『中国くいしんぼう辞典』(みすず書房)
著者:崔岱遠
出口 治明
書評
『回転スシ世界一周』(光文社)
著者:玉村 豊男
岸本 葉子
書評
『卵とパンの組み立て方: 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用』(誠文堂新光社)
著者:ナガタ ユイ
平松 洋子
書評
『コーヒーの歴史』(原書房)
著者:ジョナサン・モリス
原書房
前書き
『パンの歴史』(河出書房新社)
著者:スティーヴン・カプラン
出口 裕弘
書評
『魔法使いたちの料理帳』(原書房)
著者:オーレリア・ボーポミエ
原書房
前書き
『珈琲の世界史』(講談社)
著者:旦部 幸博
鹿島 茂
書評
『世界を食べよう! ―東京外国語大学の世界料理―』(東京外国語大学出版会)
編集:
平松 洋子
書評
『人間は料理をする・上: 火と水』(エヌティティ出版)
著者:マイケル・ポーラン
島田 雅彦
書評
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『梁塵秘抄(りょうじんひしょう)』(筑摩書房)
俵 万智
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『もう通勤電車で下痢にならない! すべてのお腹弱い系を救う40の方法』(祥伝社)
松生 恒夫
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『指導者とは』(文藝春秋)
楠木 建
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『自転しながら公転する』(新潮社)
平松 洋子
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『ひきこもり図書館 部屋から出られない人のための12の物語』(毎日新聞出版)
エドガー・アラン・ポー
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『東アジアのなかの満鉄―鉄道帝国のフロンティア―』(名古屋大学出版会)
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『ひきこもり図書館 部屋から出られない人のための12の物語』(毎日新聞出版)
エドガー・アラン・ポー
『自転しながら公転する』(新潮社)
平松 洋子
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