『［図説］食からみる台湾史: 料理、食材から調味料まで』(原書房)
川浩二（文学者、翻訳家）
後書き
クッキング・レシピに関する書評/解説/選評
『北朝鮮の食卓:食からみる歴史、文化、未来』(原書房)
金知子（翻訳者）後書き
『カレンの台所』(サンクチュアリ出版)
永江 朗書評
『すき焼き通』(平凡社)
林 望書評
『魔法使いたちの料理帳 II』(原書房)
オーレリア・ボーポミエ前書き
『ルイーザ・メイ・オールコットの「若草物語」クックブック:四姉妹たちの作品世界とすてきなレシピ』(原書房)
ウィニ・モランヴィル前書き
『日本のお弁当文化: 知恵と美意識の小宇宙』(法政大学出版局)
平松 洋子書評
『食の歴史』(プレジデント社)
松原 隆一郎書評
『トウガラシの世界史 - 辛くて熱い「食卓革命」』(中央公論新社)
旦 敬介書評
『図説 デザートの歴史』(原書房)
富原 まさ江後書き
『ビスケットとクッキーの歴史物語』(原書房)
片桐 恵理子後書き
『中国くいしんぼう辞典』(みすず書房)
出口 治明書評
『回転スシ世界一周』(光文社)
岸本 葉子書評
『卵とパンの組み立て方: 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用』(誠文堂新光社)
平松 洋子書評
『コーヒーの歴史』(原書房)
原書房前書き
『パンの歴史』(河出書房新社)
出口 裕弘書評
