『土と脂: 微生物が回すフードシステム』(築地書館)
中村 桂子
農業から見る環境の回復と健康異常気象の中で、科学・科学技術の役割を考えている。宇宙開発やAIの活用などが先端とされるが、今必要なのは地球とそ…
書評
東京大学理学部、同大学院生物化学博士課程修了。
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